從台中起家的石研室，走一個文青工業風裝潢，多了現代感，讓整體用餐環境更加舒適，現在新竹、台北也都有分店了，餐點種類選擇蠻多的，吃火鍋又多了一個選擇👍
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🔺啤酒麻油雞鍋$380
一上桌麻油香氣四溢，湯頭喝起來挺順口的，雞肉也不乾柴，煮久了濃度也沒這麼高，接受度頗高，副餐可以搭配麻油麵線，如果覺得濃度不夠可以再加點一罐台啤👍
🔺澳洲M9究極和牛鍋$580
🔺伊比利梅花豬鍋$450
這兩款都是加入洋蔥、青蔥、蒜頭爆香後再加入高湯的石頭鍋，和牛油花分佈緊密，下鍋涮個2-3秒就好，肉質鮮嫩多汁，但伊比利梅花豬我覺得更優秀，因為餵食方式不同而且品種稀少，口感可以比擬牛肉，完全沒有豬肉腥味，蠻推的
🔺海鮮總匯$320
鯛魚、大草蝦、花枝片、蚵仔、大蛤蜊，種類不少，海鮮也夠新鮮，湯頭到後來多了海鮮的鮮甜。
🔺四川小酥肉$60
果然是店內招牌，越吃越涮嘴，口感微酥脆，口味上偏鹹，很適合當下酒菜，真的很好吃！
🔺滷鴨血$60
🔺滷豆腐$60
這裡的鴨血跟豆腐完全不會輸給麻辣火鍋店的，滷的到味，口感也很不錯，吃火鍋必點的兩道。
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📍地址：新竹市北區北大路303號
⏰時間：11:00-15:00、17:00-23:30
📞電話：03-5277311
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